Recetas tradicionales

Sándwich mediterráneo de halloumi a la parrilla

Sándwich mediterráneo de halloumi a la parrilla

6

oz de queso Halloumi, rebanado

1/2

taza de rodajas de pimiento asado

Sal y pimienta al gusto (el halloumi es muy salado, así que no uses demasiada sal)

1/2

cucharadita de orégano seco

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  • 1

    Calienta el aceite a fuego medio y sofríe el calabacín durante 3 minutos por cada lado, o hasta que esté suave y tierno y ligeramente dorado. Escurrir sobre toallas de papel.

  • 2

    Unte las rebanadas de pan con hummus.

  • 3

    Hacer una capa de calabacín salteado en la mitad de ellos y cubrir con una capa de rodajas de halloumi.

  • 4

    Ase durante 5 minutos o hasta que el queso comience a dorarse.

  • 5

    Sacar del horno y añadir una capa de rodajas de pimiento asado.

  • 6

    Sazone con sal y pimienta y 1/2 cucharadita de orégano (1/4 en cada sándwich).

  • 7

    Cubra con las rebanadas de pan extra.

  • 8

    Caliente 1/2 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los sándwiches y cocine por un lado, tapado, durante 2-3 minutos, o hasta que estén dorados (obsérvelos de cerca).

  • 9

    Transfiera a un plato, derrita otra ½ cucharada de mantequilla y cocine el sándwich por el otro lado.

  • 10

    Transfiera a un plato, corte por la mitad y sirva con una ensalada a un lado.

Consejos de expertos

  • Es posible que deba cocinar un sándwich a la vez si su sartén no es lo suficientemente grande o si los sándwiches son grandes.
  • Para asar un pimiento usted mismo, póngalo debajo del asador hasta que se ponga completamente negro. Ponlo en un bol y cúbrelo con un plato durante 10 minutos. Pele toda la capa negra, lávela para asegurarse de que no quede piel quemada y corte.

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Más sobre esta receta

  • Mi primer contacto real con los griegos y la comida griega se produjo cuando fui a la universidad en Inglaterra. Conocí a un grupo de chipriotas que sabían dónde encontrar la mejor comida griega en la ciudad, y como estaba obsesionado con la comida, acepté felizmente su invitación para unirme a ellos tan a menudo como pude. Una de esas veces me presentaron un nuevo tipo de queso del que me enamoré perdidamente tan pronto como lo probé: el queso Halloumi. Es difícil decidir qué es lo que más me gusta de Halloumi. El sabor es perfectamente salado, y la textura ... bueno, ¿qué mejor que un queso a la plancha que se ablanda y mantiene su forma? Me recuerda al queso frito (queso frito) que mi mamá solía hacer con tostones (plátanos fritos). La forma ideal de comer queso, si me preguntas. Normalmente como halloumi asado solo. ¿Por qué dejar que un segundo ingrediente le robe el trueno? Pero solo por diversión, he creado un sándwich de queso a la parrilla de inspiración mediterránea, usando este famoso queso "a la parrilla".

Ver el vídeo: La Magia del Tuétano. La Capital (Diciembre 2020).