Recetas tradicionales

Pesto de hojas verdes de diente de león

Pesto de hojas verdes de diente de león

Este pesto verde brillante está hecho con un ingrediente secreto sorprendente: ¡hojas de diente de león!MAS +MENOS-

2

tazas de trozos de hojas de diente de león (aproximadamente 1 manojo)

1/3

taza de queso parmesano rallado

1/3

taza de nueces picadas, tostadas y enfriadas

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  • 1

    En un procesador de alimentos combine todo excepto el aceite de oliva. Pulse varias veces, raspando los lados cada pocos pulsos hasta que todo esté picado uniformemente.

  • 2

    Con el procesador de alimentos en funcionamiento, rocíe lentamente con aceite de oliva hasta que se combinen. Quite los lados del tazón y procese un poco más si es necesario.

  • 3

    Si se usa en pasta, recuerde guardar un poco del agua de la pasta y agregar poco a poco con pesto para que cubra un poco mejor la pasta.

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Más sobre esta receta

  • ¡¿Dientes de leon?! Sabemos que es una hierba, pero ¿sabías que también hace un delicioso pesto? Confíe en nosotros, querrá probarlo. La mayoría de las personas probablemente estén familiarizadas con el pesto de albahaca, pero en realidad hay un montón de opciones diferentes cuando se trata de la salsa. Las hojas de diente de león son más amargas que la albahaca, pero en el mejor de los casos. Probablemente esté pensando que las hojas de diente de león son una mala hierba (!) Y en realidad pagará dinero por ellas en la tienda (!), Pero está bien. ¡Prueba este negocio por ti mismo y verás! Esto comienza como el pesto normal, con ajo, nueces, aceite de oliva y queso parmesano, pero está el toque adicional de las hojas de diente de león. El pesto es genial porque puedes echar todos los ingredientes procesador de alimentos y llamarlo un día. Así que agrega todo menos el aceite de oliva. Podrías servir esto sobre pasta como lo hice yo, o usarlo en pizza, mezclarlo con queso crema y ponerlo en un bagel, etc. etc. ... ¡las posibilidades son infinitas!

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