Recetas inusuales

Pan de pita con queso y cebolla

Pan de pita con queso y cebolla

Un pan de pita de trigo hinchado y cursi con un sabor picante de cebollas rojas.MAS +MENOS-

2 1/4

cucharadita (o 1 paquete) de levadura (activa seca o instantánea)

1/2

taza de cebolla morada finamente picada

1

taza de queso cheddar picante, rallado

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  • 1

    En un tazón grande, mezcle las harinas y la sal. Haga un hueco en el centro.

  • 2

    Vierta agua tibia, levadura y azúcar en el pozo y bata hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar durante 5 minutos o hasta que esté espumoso.

  • 3

    Agregue aceite de oliva, cebolla y queso cheddar al pozo. Mezcle la masa con una espátula hasta que sea muy difícil de mezclar. Vierta la masa en la encimera y amase unos 10 minutos, o hasta que se forme una masa suave y tersa (si la masa está seca, agregue 1 cucharada de agua a la vez hasta que esté flexible). La masa será más dura de lo normal de amasar debido al queso.

  • 4

    Coloque la bola de masa amasada en un tazón grande engrasado, cubra y deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora (o hasta una hora y media si usa levadura seca activa).

  • 5

    Precaliente el horno a 350 ° F. Divida la masa lechada en 8 piezas iguales (o 16, si desea mini pitas). Presione con los dedos en un círculo plano y redondo, luego extienda hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada con un rodillo. Coloque las pitas en una bandeja para hornear forrada o una piedra para hornear y deje reposar unos 10 minutos.

  • 6

    Hornee por 15 minutos o hasta que las pitas estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir con sus rellenos de pita favoritos encima.

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Más sobre esta receta

  • Si hay algo con lo que soy exigente (aunque, seamos honestos, soy exigente con muchas cosas), es el pan de pita. A menos que sea de cierta manera: grueso, pero no demasiado grueso; flexible, pero lo suficientemente fuerte como para contener muchos empastes; masticable, pero suave, me cuesta disfrutar toda la comida.

    He tenido el trabajo cuando se trata de pan de pita: delgado, hinchado, suave, sabroso, endeble, crujiente, grande, en miniatura. Lo que sea, probablemente lo he comido porque me encanta preparar comidas en pitas. El otro día comimos pizza con pan de pita. Otras veces, me encanta rellenarlos con alimentos básicos para sándwiches, como queso, lechuga, mayonesa y tomates. A veces, lo que necesito es solo mantequilla de maní y mermelada entre rebanadas de pan de pita tibias. Pero a menudo encuentro que la pita en sí es solo un conducto a través del cual sus rellenos llegan a mi estómago hambriento.

    Con este pan de pita con queso y cebolla, esperaba hacer una pita, ni demasiado fina ni demasiado espesa; ni demasiado crujiente, ni demasiado endeble, que estaba lleno de sabor por sí solo. Con queso cheddar rallado y una cebolla roja dulce y crujiente mezclada directamente con la masa, estas pitas son una mini comida en sí mismas. Simplemente esparce un poco de hummus, o queso crema y pepinos, y la comida está lista.

    Una cosa a tener en cuenta al hacer estos: asegúrese de extender la masa bastante fina antes de hornearlos. Pensará que los está extendiendo demasiado delgados, pero probablemente no lo esté: la masa se eleva bastante en el horno. Como pueden ver en las fotos, las pitas que hice eran un poco más gruesas de lo que me gustan normalmente, pero no menos sabrosas. ¡No sabía lo ansiosos que estarían de subir al horno!

    Esta receta ofrece mucho margen de variación. Aunque mantuve el mío simple con cebollas rojas y queso cheddar, estos ingredientes se pueden cambiar fácilmente por mozzarella y albahaca picada o tomates secados al sol; queso cheddar blanco y hierbas; o queso azul y nueces, si quieres volverte un poco loco. Corta las pitas a lo largo y rellénalas como un sándwich, o no las cortes y dóblalas como un taco con los rellenos adentro. De cualquier manera, este pan de pita funciona como un sabroso reemplazo de la aburrida, vieja y sencilla opción.

    Stephanie (también conocida como Girl versus Dough) se unió a Tablespoon para compartir sus aventuras en la cocina. ¡Echa un vistazo al perfil de miembro de Tablespoon de Stephanie y sigue revisando sus propias recetas personales en Tablespoon!

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