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Filetes Salisbury Caseros

Filetes Salisbury Caseros

Bistec clásico de cena de TV, estilo casero. Es todo yums.MAS +MENOS-

Actualizado el 17 de noviembre de 2014

Hacer con

Pan rallado Progresso

8

onzas de champiñones en rodajas

PARA EL BISTEC -

1/3

taza de pan rallado estilo italiano Progresso ™

1 1/2

cucharaditas de mostaza molida seca

1/2

cucharadita de vinagre balsámico

Sal y pimienta para probar

PARA EL GRAVY -

2

tazas de caldo de res o caldo

1/2

cucharadita de vinagre balsámico

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  • 1

    Combine la cebolla en rodajas y los champiñones en un tazón mediano.

  • 2

    En un tazón grande, mezcle la carne molida, el pan rallado, la mostaza molida, el caldo de res, la salsa de tomate, el vinagre balsámico y la sal y pimienta al gusto hasta que estén bien combinados. Forme la mezcla en 4 hamburguesas aplastadas y alargadas.

  • 3

    Caliente una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto. Agregue mantequilla para derretir. Agregue las hamburguesas y cocine de 10 a 15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que ya no estén rosadas en el centro. Transfiera las hamburguesas a un plato; escurra el exceso de grasa de la sartén.

  • 4

    Reduzca el fuego a medio. Agregue la mezcla de cebolla y champiñones y saltee durante 5 minutos hasta que la mezcla esté suave y las cebollas estén doradas. Agrega el caldo de res, la salsa de tomate y el vinagre balsámico; remover.

  • 5

    Batir la maicena para espesar y reducir la salsa. Cuando la salsa esté completamente espesa (aproximadamente 5 minutos), vuelva a colocar los filetes en la sartén y coloque la salsa sobre la parte superior. Cocine otros 2 a 3 minutos hasta que los filetes estén bien calientes. Servir inmediatamente.

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Más sobre esta receta

  • ¡Ganador, ganador, cena televisiva!

    ¿Comiste cenas de televisión cuando eras pequeño? Fueron mis FAVORES cuando era niño. No podía tener suficiente de ese disco de hockey de bondad salada conocido como bistec de Salisbury, junto con una ración perfectamente redonda de puré de papas y una cucharada de guisantes dulces. ¡Ah, y no te olvides del "zapatero" de cerezas gelatinosas! TAN YUM.

    ¿Ya te he perdido?

    Espero que no, porque estoy aquí para decirles que es posible preparar su propia cena televisiva en casa, con menos ingredientes extravagantes y mucho más sabor. ¡Diga hola al bistec Salisbury casero, todos!

    (Dice hola también).

    ¡Hagamos bistec!

    Primero, combine todos los ingredientes para el bistec en un tazón grande. ¿Qué hace que el bistec sea Salisbury-y, preguntas? Podría ser una fórmula mágica, o podría tener algo que ver con pan rallado, mostaza seca, vinagre balsámico y ketchup. Difícil de decir.

    Forme con la mezcla cuatro hamburguesas alargadas y aplastadas y cocínelas en una sartén bien untada con mantequilla durante unos minutos hasta que ya no estén rosadas en el centro. Querrás un char decente por fuera porque cuando los bistecs se funden con la salsa que vamos a hacer, se obtiene esta increíble textura crujiente / glaseada en el exterior de los bistecs que ... bueno, suena un poco asqueroso, en realidad, pero te prometo que es OH-MUY BUENO.

    DE TODOS MODOS, transfiera el bife cocido a un plato, escurra el exceso de grasa de la sartén y saltee unos hongos y cebollas hasta que estén suaves y dorados.

    Agregue un poco de caldo de res, más vinagre balsámico y salsa de tomate y un poquito de maicena para hacer la salsa. Mmmm, salsa. Me encanta.

    Una vez que la salsa se haya espesado y reducido, vuelva a colocar los filetes en la sartén y coloque la salsa encima (¡aquí es cuando ocurre esa increíble textura crujiente / glaseada!). Deje los filetes en la sartén hasta que se calienten nuevamente.

    Finalmente, sírvalos con algunas judías verdes o guisantes y las papas gratinadas definitivas de Betty Crocker (mucho más sabrosas que los purés de la caja de la cena de TV, si me preguntas).

    Como dije, ganador, ganador TV din - oh, ¡comamos ya!

    Stephanie (también conocida como Girl Versus Dough) no puede hablar en este momento, está a punto de sumergirse en esa salsa. ¡Echa un vistazo al perfil de miembro de Tablespoon de Stephanie y sigue revisando sus propias recetas personales en Tablespoon!

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