Últimas recetas

Filetes de coliflor asados ​​sobre arroz negro

Filetes de coliflor asados ​​sobre arroz negro

¡Rico arroz negro de coco con pimientos morrones chamuscados y filetes de coliflor asados! Hecho.MAS +MENOS-

1

taza de arroz negro crudo

1

(15 onzas) lata de leche de coco

1/2

taza de cilantro fresco, picado, y más para decorar

1

lima, exprimida y dividida

1

cucharadita de hojas frescas de tomillo

1

pimiento rojo cortado en tiras

1

pimiento amarillo, cortado en tiras

Salsa Sriracha, para rociar

Ocultar imágenes

  • 1

    Coloque el arroz y la leche de coco en una olla arrocera. (Alternativamente, cocine sobre la estufa). Cocine hasta que esté listo. Una vez cocido, agregue el cilantro y el jugo de la mitad de la lima. Mezcle juntos.

  • 2

    Mientras tanto, precaliente el horno a 400 ° F.

  • 3

    Corta la coliflor en rodajas de 1/2 pulgada de grosor lo mejor que puedas. Pude conseguir dos filetes y el resto se desmoronó en floretes. Puedes asar los floretes igual que los bistecs.

  • 4

    Cepille ambos lados de los filetes de coliflor con aceite y colóquelos en una bandeja para hornear. Espolvorear con las hojas de tomillo y una pizca de sal y pimienta. Ase durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernos y dorados.

  • 5

    Mientras se asa la coliflor, calentar otras 2 cucharaditas de aceite en una sartén. Agregue las tiras de pimiento morrón y dore hasta que estén ligeramente tiernas y tengan un buen color, aproximadamente 5 minutos.

  • 6

    Para servir, divida uniformemente el arroz en cuatro platos y cubra con tiras de pimiento, unas hojas de cilantro y los filetes de coliflor asados. Salpique o rocíe ligeramente con salsa sriracha.

  • 7

    Sirva inmediatamente con rodajas de limón extra.

Consejos de expertos

  • Asé los floretes de coliflor en una bandeja para hornear separada (¡pero puedes usar la misma!) Y fueron igualmente fabulosos.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Arroz negro con coco. Acabas de hacer una doble toma. Con razón.

    Su mundo de la cocina está a punto de ponerse patas arriba.

    Porque no solo estamos lidiando con el arroz más tentador de todos los tiempos, ¡todo esto es vegetariano! Pero tan sexy. Simplemente no lo creerás.

    Agregaremos leche de coco, cilantro y jugo de lima a un poco de arroz negro con nueces y serviremos un filete de coliflor asado encima. ¡Y pimientos! Y una llovizna de sriracha pequeñita porque podemos.

    Sexy, ¿verdad?

    Hagamos eeeet.

    ¡Empiece con una taza de arroz negro! Si no puede encontrarlo (en ningún mercado asiático o de salud), el arroz integral o blanco está bien.

    Agregue el arroz y una lata de leche de coco a una olla arrocera. Si está usando un método de estufa, ¡eso es genial! Solo haz lo que normalmente harías con agua, pero con leche de coco. Cocina eso hasta que esté listo.

    Mientras tanto, asamos unos filetes de coliflor. Cielos. Un poco de tomillo fresco, un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. ¡Eso es!

    Oh, mira nuestro arroz. Es difícil fotografiar el arroz negro. Pero se entiende la idea. Agregué cilantro y lima a este lío. Y estuvo bien.

    Mientras los "bistecs" se asan, ¡dore algunos pimientos morrones! Más antioxidantes = te pareces a Gwyneth Paltrow.

    No me cites en eso.

    Y aquí estamos. Arroz, pimientos, nuestros filetes. Hombre, oh hombre. Sírvelo con rodajas de limón extra y un chorrito de sriracha.

    Dios mio.

    Bev te dijo que era sexy. Para más reflexiones, visite su blog Bev Cooks y su perfil Tablespoon.

Ver el vídeo: Pudding de pescado sencillo (Octubre 2020).