Recetas tradicionales

Cóctel De Camarones Sriracha

Cóctel De Camarones Sriracha

2

cucharadita de wasabi en polvo (o 3 cucharaditas de rábano picante preparado)

1 1/2

lb de camarones medianos-grandes

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  • 1

    Mezcle todos los ingredientes de la salsa (todo menos camarones). Dejar de lado.

  • 2

    Pelar y desvenar los camarones, si es necesario, dejando las colas para la presentación. Cocine los camarones sumergiéndolos en agua hirviendo durante 4 o 5 minutos, hasta que estén rosados, luego retírelos a un recipiente con hielo para detener la cocción (o de lo contrario continuarán cocinándose y endureciéndose).

  • 3

    Sirva los camarones cocidos en una fuente con un tazón pequeño de salsa en el centro para mojar.

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Más sobre esta receta

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    Cuando era niño, el cóctel de camarones era algo elegante para ocasiones especiales. Los niños ni siquiera llegaron a tener ... era solo para los adultos. Mi abuela siempre hacía la salsa de cóctel desde cero, usando su vieja receta del libro de cocina de Betty Crocker (salsa de tomate, rábano picante preparado, Worcestershire y unas gotas de Tabasco).

    Cuando era mayor y organizaba mi primera cena, en el último minuto quise agregar un primer plato. Tenía una bolsa de camarones cocidos en el congelador y un poco de salsa de tomate, pero no rábano picante. Sin embargo, sí tenía una botella de salsa picante sriracha, salsa de soja y lima. Ahora, cuando hago un cóctel de camarones, lo hago de esta manera a propósito, agregando un poco de sriracha para dar una paliza, más wasabi para esa quemadura de nariz de rábano picante.

    Este aperitivo para adultos es lo suficientemente fácil como para que los niños puedan prepararlo: simplemente hierva los camarones y enfríe, luego mezcle los ingredientes de la salsa. Pero no les digas esto a los niños, es posible que quieran algo.

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    [libro de cocina]

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