Filete de falda con salsa de mostaza y miel

filete de falda de res (1 1/2 lb)

cucharadas de vino blanco o caldo de pollo

diente de ajo, finamente picado

cucharadas de mostaza amarilla

1/4

cucharadita de pimiento rojo molido (cayena)

cucharadas de cilantro finamente picado, si lo desea

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1
En un plato de vidrio o plástico poco profundo o en una bolsa de plástico resellable para almacenar alimentos, coloque el bistec y el aderezo; dar vuelta para pegar. Cubra el plato o selle la bolsa; refrigere por lo menos 2 horas o toda la noche para marinar.
2
Caliente el horno a 350 ° F. Retire el bistec de la marinada; desechar la marinada. En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega el bistec. Para sellar los jugos, cocine 4 minutos por cada lado o hasta que se doren. Retirar de la sartén; colocar en un molde de 15x10 pulgadas. Cubra con papel de aluminio. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que el termómetro insertado en el centro marque 145 ° F.
3
Mientras tanto, agregue el vino a la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente y raspando los trozos dorados. Agregue el ajo; cocinar 30 segundos. Agregue los ingredientes restantes de la salsa. Cocine, revolviendo constantemente, de 1 a 2 minutos o hasta que la salsa se espese y tenga la consistencia de salsa barbacoa. Rocíe sobre la carne. Adorna con cilantro.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 280
Calorías de grasa: 120

% Valor diario

Grasa total: 13g; 20%
Grasa saturada 2g 10% Grasas trans 0g
Colesterol: 60 mg; 21%
Sodio: 820 mg; 34%
Potasio: 270 mg; 8%
Carbohidratos totales: 13g; 4%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 13g
Proteína: 25g

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 0%; 0%
Planchar: 15%; 15%

Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 3 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 grasa

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.